Transcript
0:15Aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner juste au-dessus de l'eau,
0:18avec 1 feu de bois et 1 grande Pierre chauffée en guise de plaque.
0:20Mais le meilleur va arriver ! Au moment où je soulève le couvercle,
0:23je commence par descendre les marches du jardin avec ma cruche.
0:25Puis-je rejoins le petit canal qui traverse le terrain.
0:28Pendant que je me penche près de l'eau,
0:291 chat se roule tranquillement dans les feuilles à quelques mètres de moi,
0:32complètement détendu.
0:33Mais avant de penser au repas, il faut préparer le feu.
0:36Je rassemble plusieurs morceaux de bois dans le
0:37foyer installé au-dessus du canal.
0:39J'ajuste les branches 1 par 1, puis la fumée commence à apparaître.
0:43Quelques secondes plus tard,
0:44les flammes prennent enfant juste en dessous.
0:46L'eau continue de couler doucement entre les pierres,
0:48ce qui rend l'endroit encore plus particulier.
0:50Je m'installe ensuite sur la plate-forme avec tous mes ingrédients
0:53dans 1 grand saladier.
0:54Je commence à travailler ma préparation.
0:56J'ajoute 1 peu de liquide avec ma cruche, puis-je mélange directement à la main.
1:00Petit à petit, la texture change,
1:02je presse, je replie et je pétris jusqu'à obtenir 1 pâte bien formée.
1:06Après ça, je retourne près du courant pour me rincer les mains.
1:08La pâte est ensuite étalée dans 1 plat rond.
1:11Avec 1 pinceau,
1:11je badigeonne soigneusement toute la surface sans oublier les bords.
1:15Pendant que le feu continue de chauffer, je prépare maintenant les légumes.
1:18Sur ma planche, je découpe plusieurs morceaux colorés, rouge,
1:21jaune. Vert, tout se mélange progressivement sous la lame.
1:25Je rassemble les légumes,
1:26puis-je continue à les hacher pour obtenir 1 préparation plus fine ?
1:29Et maintenant, place à la cuisson.
1:31Sur la grande Pierre chauffée par le feu, je fais glisser 1 morceau de beurre,
1:34ils font presque immédiatement et forment 1 couche
1:36brillante sur toute la surface.
1:38J'ajoute ensuite plusieurs portions rondes de préparation,
1:40des courgettes coupées dans la longueur,
1:41des champignons et de l'ail.
1:43Très vite, toute la Pierre est occupée.
1:45Avec ma spatule,
1:46je retourne les morceaux,
1:47je les déplace et je surveille la cuisson
1:49pendant que les flammes restent bien visibles
1:50juste en dessous.
1:51Mais pendant ce temps, mon plat principal continue de cuire dans le foyer.
1:54La pâte est recouverte d'un couvercle lui même couvert de braise,
1:57comme 1 véritable petit four improvisé.
1:59Je poursuis encore quelques minutes avec les légumes,
2:02puis vient enfin le moment que j'attendais.
2:03Je retourne vers le foyer et je soulève doucement le couvercle.
2:06Et là, 1 grande galette parfaitement dorée apparaît.
2:09La croûte est bien colorée et le résultat donne immédiatement envie de goûter.
2:12Je la sors du plat, je la présente quelques secondes, puis-je passe enfin à table.
2:16Je détache 1 morceau pour découvrir l'intérieur et je prends ma 1ère bouchée
2:19avec les légumes et les autres préparations grillées juste devant moi.
2:22Après toute cette cuisine au feu de bois,
2:24je peux enfin profiter du résultat.
2:26Mais juste avant la fin, quelqu'un semble également intéressé par le repas,
2:29le Chat s'approche doucement et vient s'installer juste au pied de mon siège.
